LAKSA JOHOR YANG MENGANCAM DI PULAU MUTIARA

Assalamualaikum semua.

Salam Maulidur Rasul. Mari kita selawat ke atas junjungan besar Nabi Muhammad SAW.

صَلَّى اللهُ عَلَى مُحَمَّد Selawat Allah ke atas Muhammad

صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ Selawat salam dipohon lagi

صَلَّى اللهُ عَلَى مُحَمَّد Selawat Allah ke atas Muhammad

صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ Selawat salam dipohon lagi

Apa Khabar semua.. Hari ni ramai yang bercuti. Apa aktiviti anda semua? Lepas habis entry ni saya nak sambung balik cat dalam rumah. Mama mintak cat ruang rehat tengah pula. Kalau lambat cat kena marah pula.hehe.. Sebab kalau bab berjalan memang saya nombor satu, tapi kena la bagi siap kerja yang tertangguh ni dulu. Saya kena cat sorang-sorang tau.  

     This week dah bertungkus lumus cat kelas, susun meja, hias kelas di sekolah. Itu  pun masih belum habis sepenuhnya. Saya sangat memerlukan tenaga tambahan. Ok Hari ni saya nak belanja anda semua resepi Laksa Johor versi mama saya sendiri, so kalau berbeza dengan resepi orang Johor, harap maaf ye. Kami orang pure Penang, tapi mama saya memang pandai masak laksa Johor, hinggakan dah jadi menu utama setiap kali Raya Adil Fitri & Raya Haji. Mesti di cari-cari oleh saudara mara. hehe...

BAHAN-BAHAN KUAH LAKSA :

===========================

3 Kg                Ikan Kembung( Ikan parang pun boleh) di rebus dan di ambil isi ikan

10 biji              Bawang besar ( dikisar)

4@5 kuntum   Bunga Kantan ( 3untuk di masak & 2 untuk hiasa sewaktu makan)

3 Keping         Asam keping

1/2 paket         Serbuk kari ikan

5 sudu             Serbuk cili 

2 sudu kecil    Garam

1/2 Kg             Santan pekat

4 cawan           Air ( bergantung kepada kelikatan kuah)

BAHAN-BAHAN LAIN :

====================

1 paket           Spaghetti (untuk 6 -7 orang makan)

1 Biji              Timun ( dibuang kulit dan di hiris isinya macam buang kulit apple)

2 Kuntum       Bunga Kantan ( dirincik halus)

4 biji               Limau ( untuk diperah sewaktu makan)

                       Taugeh

CARA MEMASAK KUAH :

======================

1. Masukan minyak dan tumis sedikit bawang.

2. Kemudian masukan rempah dan beberapa sudu serbuk cili yang di bancuh bersama sedikit air.

3. Setelah mengelegak masukkan bawang dan isi ikan yang telah di kisar. Masak sehingga mendidih.

4. Masukan santan serta air. Anda boleh mengagak kelikatan kuah laksa yang diinginkan. 

5. Setelah mendidih bolehlah di masukan bunga kantan yang di belah 2 bersama dengan asam keping kedalam kuah laksa tadi.

6. Akhir sekali anda boleh masukkan garam secukup rasa. Manis daripada isi ikan serta bawang sudah memadai. Tidak diperlukan tambahan MSG, tidak baik untuk kesihatan.

SPAGHETTI DAN RENCAH LAKSA :

===============================

1. Didihkan dahulu air di dalam periuk. Setelah mendidih masukkan sepeket Spaghetti dan rebus sehingga lembut.

2. Untuk bahan-bahan rencah di atas laksa, potong timun. Buang kulitnya. Macam mana nak potong ni ada gambar saya snap. hehe...

Cara memotong timun untuk Laksa Johor

3. Rincik halus bunga kantan.

4. Belah dua untuk limau. Ini terpulang bagi yang inginkan rasa pedas manis masam. 

5. Taburkan taugeh sebagai hiasan.

HASILNYA

Laksa Johor

Alhamdulillah dah kenyang makan laksa johor tiba-tiba rasa bersalah pula. 

  

     Habis diet saya. Makan benda berlemak pulak tu, tapi di sebabkan favorite memang tak boleh nak di lepaskan. Tak perlu risau sebab saya pengamal tegar OMEGA GUARD dari shaklee. Apa fungsi omega ni sehinggakan saya tidak langsung tolak untuk makan benda yang ada santan ni..  Anda boleh baca entry saya mengenai kehebatan OMEGA GUARD dalam membakar lemak untuk KURUS.

ANDA nak tahu rahsia saya boleh maintain berat badan dan terus hilang KG dengan produk shaklee??

Hubungi saya :

Awatif Samat : 1114858

SMS/ Telegram : 019-5139011

FB : awatifsamat

Read More

Cabaran 30 hari Blogging day 2 : CINNAMON ROLL YANG MUDAH & SEDAP

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

BAHAN-BAHANNYA :
====================================
250 gram                         tepung roti (high protein flour)
50  gram                          gula halus @ gula kastor
1/2 camca                        teh garam halus
1 camca besar penuh     susu cair

1/4 camca teh                  bread improver (boleh di beli di kedai bahan kek)
1/4 camca teh                  bread softerner
30 gram                           telur (pecahkan 1 biji, kacau sedikit dan timbang)
6 gram                             instant yeast
20 gram                           lemak sayur (shortening)
125 ml                              air suam (kalau guna Breadmaker guna air biasa)

BAHAN TABUR (BAHAN DI GAUL SEMUA) 
===================================
1 1/2 camca besar            mentega (dicairkan)
3 camca besar                  gula perang 

1/3 camca teh                   serbuk kulit kayu manis

CARA - CARA :

 1. DOH : 

                i)  Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. 

               ii)  Semua bahan disatukan kecuali mentega, 

              iii)  Masukan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan teruskan uli 

                     hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal. 

              iv)  Masukkan doh ke dalam bekas dan tutup bekas tersebut dengan tuala kecil yang bersih, 

                     biarkan 45 minit hingga doh naik kembang. 

2. KAEDAH LAIN (Breadmaker) : 
              i)   Satukan semua bahan-bahan untuk doh dalam breadmaker.
              ii)  Settingkan untuk "DOH" dan tekan "ON".
             iii)  Tunggu hingga siap (selalunya dalam 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis 
                    Breadmaker korang).

3. PROSES MENGGULUNG :
              i)    Taburkan tepung di atas meja.
             ii)    Keluarkan dan tumbuk-tumbuk doh tu untuk keluarkan udara.
            iii)    Kemudian canaikan sehingga menjadi 4segi (tabur sedikit tepung jika melekat).
            iv)    Sapu dengan mentega cair, tabur bahan yang digaul (gula perang+serbuk kayu manis)
                    tadi rata-rata di atas permukaan doh.
             v)    Gulung seperti swissroll, jangan gulung besar-besar nanti tak cantik, so gulung
                    kecik-kecik rapat-rapat.Kemudian potong swissroll kecik-kecik dan letak atas loyang.
           vi)    Tekan Cinnamon Roll sedikit biar leper.  Perap selama 45 minit.

4. MEMBAKAR :
            i)    Sapu telur rata2 dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama
                  25 minit.
            ii)   Keluarkan dari oven dan sapu dengan baki mentega cair.
           iii)   Biarkan sejuk dan boleh hidangkan.

 

*** SELAMAT MENCUBA ***

Read More

** Apricot Pie **

Assalamualaikum semua...

entry untuk this week..so just nak up entry pasal Apricot Pie yang aku wat last week actualy,but ni baru berkesempatan untuk up kat blog..

resepi doh aku ambil dari Kak Hana time aku buat Orange Yogurt Tart. Ok resepi tu aku tak up lagi dalam ni..hehe...sebab picture yang aku capture tak baper memuaskan hati aku yang berbentuk heart ni..so nanti aku buat lain cantik-cantik and aku up sekali dengan resepinya okey..

Bahan-bahan :

• Bahan A
  
• 200gm butter
• 100gm gula aising ( aku letak 80gm - tak suka manis-manis)
  
• 1/4 sudu teh esen vanilla
• Bahan B
  
• 1 biji telur
• Bahan C
• 420gm tepung
  
• 1 sudu besar susu tepung

Bahan-bahan untuk filling:

1 Tin Apricot (kalau nak tambah buah-buahan lain pun boleh)



Cara-cara :
Masukkan Bahan A kedalam mangkuk adunan gaulkan kesemuanya dan kemudian masukan Bahan B.. Gaul lagi dengan jari jemari korang yang lembut itu, last masukkan Bahan C sehingga adunan menjadi seperti doh dan pastikan adunan tidak melekat pada mangkuk adunan. masukan adunan ke bahagian frozen selama 1jam.

Untuk pie aku ni, aku tak menggunakan acuan pie yang khas, itu yang pie aku ala-ala tapau kueh letak dalam tisu..huhu... so agak sudah 1jam keluarkan doh, and bolehlah korang memulakan bakar membakar...jangan bakar rumah sudeeehh... bakar dalam 190C dalam 30min, tapi korang boleh bakar dulu doh tersebut dalam 15min then baru letakan filling kemudian bake semula dalam 15min..jangan lupa cucukan permukaan doh dengan garfu ya... Selamat mencuba...

Read More

**Cinnamon Roll **

Kawan2...resepi kedua kita ari ni....

ok time dok tunggu apple pie kite masak...trase lapo la plak...then dpt idea nk wat cinnamon roll resepi along..sng je bhan2 die x susah pon...n kbtulan oven pon masih pnas...


bahan2 :
5 keping roti (ikut selera korang)
gula
butter
cinnamon powder

ok xdak sukatan yg specfic...so ikut suka k...senang n mudah..bleh la korang praktik time2 lapo dh terqetaq2 or time brekfst mmg sesuai gituu....

Cinnamon powder..klau x dak korang bleh la amik cinamon yg de kat dapur tu kikis2 bg jd serbuk skit...

beberapa keping roti biasa...

sapukan roti dgn sdikit butter n springkle with a litte bit of sugar...

then tabur kan sedikit cinnamon powder..jgn bnyak2 kang pahit plak...

then we bake it...agak2 garing gitu....klau korang de toster pon ok gak...ni sbb ak dh terlajak on oven..huhu...

DAN

HASILNYAAAA..........

seorang kanak2 yg kelaparannn yg sdng mnjamu cinnamon roll...hehee...

Read More

** Apple Pie **

Assalamualaikummm.....

smlm ak n along plan nk wat apple pie....asalnye bhan2 dh bl dri last week lgi....then d sbb kn masing2 bz ngan hal sndrik..huhu...so mlm td ak la uli2 doh tuk wat crust pie...ok crust ni kn kna wat n biarkan dlm peti ais dlm sjam..d sbb kan ak wat mlm crustnye so pgi ni bru ak inti nye...
bahan2 tuk apple pie senang n mudah d dapati....

crust :
3cwn Tepung gandum
3/4 Butter
6-8 tblsp air sejuk
n perahan lemon skit...

cmpur kn butter +lemon + tpung gndum n gaulkan...kmudian akhir skali masuk kn air sjuk ke dlm adunan..uli hngga mnjdi doh n simpan dlm peti sejuk slama sjam....

inti :
1tbsp cinnamon powder
1/4 tepng jagung
6 bji Apple (slalu ak gn ijau coz die msam2 + ngan gula)
3/4 Gula

masukn gula + tpung jagug + cinnamon powder....gaul2 kan + apple yg dh d buang kulit n d potong2 dadu....dh siap tu tos kn air yg akn trhasil....
uli doh td dh masukkn dlm loyang yg korang suka....bhgi kpd 2 bhagian k..coz 1 tuk dasar nya n 1 lgi kite nk tutup kn d ats..then bake ngan suhu 180drjah dlm masa 40min....

ni hasilnya stelah kita tos kn air dr apple td..

Bakar dlm oven slama 40 min k..tp korang bleh la ngintai2 tngok kang terhngit plak..

Hasilnyaa...taraaa!!!.....sowy ye hasil pic yg x sberapa...coz along ak sudar terketaq ingin mncuba..huhu..

wlpon rupa mu x secantik d kedai..huhu..tp tetap enak koo....

..SELAMAT MENCUBA..

Read More

:: homemade cheesecake ::

assalamuaalikumm...

sowy ye kawan2 sekalian..lame mnyepi...ari ni aku nk share resepi cheescake yg mngemukkan diri ku ini.muhahaha...adoi ya...bl kah mau kurus...

ok ni resepi yg aku folow dr 1 lam web 2..lupe plak..tp ni basic cheescake..

ingredient :
1-1/2 cups Honey maid graham cracker crumbs
3 tbsp sugar
1/3 cup butter or margarine (nk sedap n berkhasiat batter korang gn butter)
4 pkg(8oz) cream cheese,softened
1 cup sugar
1 tsp vanilla
4 egges

Make it :
senang citer meh gn ayat aku je la k...huhu
1st korang wat die nye lapisan bawah tu...senang je..b4 ni aku ingt kn kesan cheese tu terbakar bl kite bake die..hehe..amik graham cracker hancur2 kan die then mix ngan 3sudu gula bersama ngan butter..pastu korang bleh la tempek2 kan dlm loyang tuk di jdikan dasar cheesecake kite nti...
ok tuk wat creamy n yummy cheese tu 1st korang masukkan dlm electric mixxer cream cheese n pukul hingga lmbut..then masukkan gula yg 1cups tu + 1tsp vanilla esen...mix lgi smpai semua sebati..after that last skali korang masukkan telur tu satu persatu ok smpai abis.....semua tuk mix kn gn level medium je...pastu bleh la masukkan dlm loyang untuk d bakar..
bakar selama lbh kurang 55 min 325f or 180darjah...tp korang bleh check 40min kot2 dh masak kan...dah siap masak keluarkan n sjuk kn kejap pastu masukkan dlm frezzer slma 4 jam then baru la boleh d hidangkan n dimakan....

selamat mencubaa....

sory..xbaper kemas..comot2 plak..1st time make it...tp aku x kesah...janji bleh makan udohh...hehe

ader lebihan tu korang bleh gah wat dlm bntuk cupcake..senang bdk2 nk makannyee...

TARAA!!!!...yumm3...buh la hiasan2 yg anda suka...

cheesecake with blueberry n peache

cheesecake cupcake...

Read More